茶艺服务训练手册

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出版社:旅游教育
出版日期:2006-5
ISBN:9787563713523
作者:栗书河 编
页数:147页

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《茶艺服务训练手册》既可供各旅游企业、和地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训,也可供旅游企业各工员种员工在参加考核前自学,同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。

作者简介

《茶艺服务训练手册》内容涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶艺、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能,内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题,每个主题下设若干模块,每一模块下设若干知识点。训练手册,是学习手册的有效补充,它回顾了学习手册的重点知识和内容,下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点,培训老师和学页可根据自己的实际情况,有选择地进行强化练习。
  教学VCD,全面展示了饭店主要工种、主要岗位的服务流程及操作标准,通过演员规范动作和专业的讲解,让学员掌握每一环节的操作规范,并加以模拟操练,不断提高规范服务能力和应变能力。

书籍目录

第一单元 认识茶叶 模块1 认识各类茶叶  训练提示  训练1:认识茶叶  训练2:认识绿茶  训练3:认识红茶  训练4:认识青茶  训练5:认识白茶  训练6:认识黄茶  训练7:认识黑茶  训练8:认识花茶  训练9:认识紧压茶  训练10:认识粉茶和抹茶  训练11:认识添加抹茶和非茶之茶  考考你 模块2 茶叶的选择  训练提示  训练1:练习察看茶叶  训练2:练习嗅闻茶香  训练3:练习品尝茶味  训练4:练习分辨茶渣  考考你 模块3 茶叶的选购与保存  训练提示  训练1:练习选购茶叶  训练2:练习鉴别茶叶  训练3:练习保存茶叶  考考你  单元重点回顾  练习指导  心得与体会  自我评估第二单元 茶具 模块1 认识茶具的种类  训练1:认识陶土茶具  训练2:认识瓷器茶具  训练3:认识漆器茶具  训练4:认识金属茶具  训练5:认识竹木茶具  训练6:认识玻璃茶具  训练7:认识其他茶具  考考你 ……第三单元 茶艺第四单元 饮茶风俗第五单元 茶与健康后记

图书封面


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精彩短评 (总计14条)

  •     彩页都没有一页。后面的习题更是没有意义的设置。
  •     满意挺好的
  •     书很薄很小,知识有点少。总体还好
  •     无论学员还是茶业人员都可以好好学学
  •     该书我收到了,运输速度还可以.书还是不错的,学习内容涉及面比较广泛,从前厅、客房、餐厅、酒吧、茶艺、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能,内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题,每个主题下设若干模块,每一模块下设若干知识点,比较详细.算是一个不错的,我给我们领导买的书,他想以后搞点这样的项目.我觉得该书应用性还是比较强的.
  •     看着还行,纯属兴趣哈
  •     里面分类讲解,对于初学者有些帮助~但是图片少……
  •     买的时候很便宜,原本对书的质量并不抱太大希望,但书到的时候出人意料,我很满意。
  •     书中没有废话,切入正题,有收获,吃茶去。
  •     内容非常实用,与茶艺的教材结合起来,很好!
  •     很实用的书,方便易携带,
  •     通过学习了解不少泡茶的文化
  •     划分细致使用方便适合基础培训
  •     还行,刚入门者可以看看滴
 

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