水产海鲜6000例

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-8
ISBN:9787538871029
作者:陈志田
页数:352页

内容概要

陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章
1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

编辑推荐

1200道鲜美水产海鲜+4800条烹饪常识,国际烹饪大师精选最美味的水产海鲜菜。一网打尽各式鱼虾蟹贝经典菜肴,荟萃多样技艺,烹出千滋百味。

作者简介

《饮食文库(金版)-水产海鲜6000例(附挂图)》,本书介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法, 还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。

书籍目录

Part 1 烹饪方法介绍
Part 2 凉拌篇
Part 3 热炒篇
Part 4 焖烧篇
Part 5 蒸煮篇
Part 6 汤煲篇
Part 7 煎炸烤
附录

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计7条)

  •     价格实惠!内容多又好!值得购买!
  •     还算满意,几乎把这系类书全买了
  •     书到的第一天,就有同事借回去看了
  •     很不错。利于学习家用呵。。
  •     6000种的海鲜水产做法,绝对吃到你以后再也不想看到海鲜了。开玩笑了,我要去海边住一段时间,由于酷爱吃海鲜可又苦于没有做法而苦恼,现在好了,可以吃到吐了,哈哈
  •     记忆里的烹饪书大都选用一些普通人家不会常备的调料,这本书用料简单,几乎家家都有。配图也不错,赞!
  •     方便不会做饭的人现学现卖
 

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